Thanksgiving Truthahn 800 g Weißbrot3 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1/2 Sellerie-Knolle2 Liter Hühnerbrühe1 Bio-Truthahn200 g gesalzene Butteretwas frischer Salbei, Thymian und RosmarinSalz, Pfeffer Das Weißbrot am Vortag fein würfeln und über Nacht etwas…
Kürbis-Galette Für den Teig300 g Dinkelmehl150 g kalte Butter100 ml kaltes Wasser1 EiSalzFür die Füllung½ Hokkaido-Kürbis1 Äpfel1 rote Zwiebel50 g Schmand20 g Kürbiskerneetwas frischer ThymianSalz, Pfeffer Das Mehl und eine…
Martinsbrezel 150 ml lauwarme Milch80 g zerlassene Butter200 g Schmand1 Würfel Hefe80 g Zucker500 g MehlFür die Garnierung1 Vanilleschote100 g Zucker½ TL Zimt50 g zerlassene Butter Die Milch, die Butter…
Herbstlicher Salat 400 g Babyspinat2 rote Äpfel80 g Walnüsse80 g Cranberries200 g FetakäseFür das Dressing6 EL Olivenöl4 EL Balsamico-Essig2 TL HonigSalz, Pfeffer Den Spinat und die Äpfel waschen. Die Äpfel…
Müsliriegel 70 g Haferflocken40 g Kürbiskerne1 EL Sesam40 g getrocknete Cranberries4 EL Honigetwas Öl für die FormSalz Eine kleine, rechteckige Form mit etwas Öl einfetten. Die Haferflocken, die Kürbiskerne und…
Oma’s Chili con Carne 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 milde Chilischote 3 TL Chilipulver 1,5 TL Kreuzkümmel 500 g Rinderhackfleisch 1 TL Zimt 800 g stückige Tomaten aus der Dose…
Kürbis-Hummus ½ Hokkaido-Kürbis200 g Kichererbsen (aus dem Glas)1 Knoblauchzehe½ Zitrone2 EL Tahini2 TL KreuzkümmelSesam und Kürbiskerneetwas glatte Petersilieetwas OlivenölSalz, PfefferPaprikapulver Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit…
Gefüllte Paprika 125 g Langkornreis2 EL Öl400 g gemischtes Hackfleisch4 große Paprika1 Zwiebel1 Knoblauchzehe4 EL schwarze Oliven (kernlos, aus dem Glas)1 Tomate2 EL Tomatenmark200 g Fetakäse1 TL Gemüsebrühe1 EL Ajvar…
Spaghetti mit frischen Tomaten 500 g Spaghetti5 große Tomaten4 EL Olivenöl3 Knoblauchzehen80 g ParmesanSalz, Pfefferfrischer Oregano Die Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und warm stellen.Die Tomaten mit kochendem…
Spinat-Zwiebelkuchen Für den Teig 400 g Spinat (frisch oder tiefgekühlt) 500 g Mehl 110 g weiche Butter 5 Eier 500 ml Milch 1 Würfel Hefe Salz Für die Füllung 1…
Salat mit Kürbis Für den Salat 1 Hokkaido-Kürbis 5 EL Sojasauce 2 EL Honig 2 EL Öl 400 g gemischter Salat 2 rote Zwiebeln 40 g Pinienkerne 80 g Ziegenfrischkäse…
Italienische Rinderrouladen 4 Karotten2 Stangen Staudensellerie1 Zwiebel1 Knoblauchzehen200 g Doppelrahmfrischkäse4 Rinderrouladen (à ca. 120 g)8 Scheiben getrockneter Schinken (z.B. Parmaschinken oder Serranoschinken)250 g eingelegte geröstete Paprika2 EL Öl1 EL Tomatenmark300…
Molke-Smoothie: Eine erfrischende und gesunde Kombination Ein Molke-Smoothie ist eine köstliche und nahrhafte Option für alle, die auf der Suche nach einem leckeren und proteinreichen Getränk sind. Die Kombination aus…
Erfrischender Litschi Lassi: Ein exotischer Genuss Entdecken Sie mit diesem einfachen Rezept die köstliche Welt des Litschi Lassi, einem erfrischenden Getränk aus Joghurt und der exotischen Frucht Litschi. Dieses erfrischende…
Vampir-Drink Für den Drink:Eiswürfel1 L gekühlter naturtrüber Apfelsaftgrüne Lebensmittelfarbe90 ml gekühlter Johannisbeer-SirupFür die Deko:Süße FledermäuseSchaumgummi-AugenSchaumgummi-GebisseStrohhalme/ Zahnstocher Die Eiswürfel zerkleinern. Den Apfelsaft mit der grünen Lebensmittelfarbe dazugeben und mixen. Nun das…
Rinderfilet mit Parmesankartoffeln und Whiskeyrahmsauce Für das Fleisch:600 g Rinderfilet1 EL scharfer SenfFür die Kartoffeln:1 kg Kartoffeln2 EL Butterschmalz200 g Schalotten1 Knoblauchzehe100 g ParmesanFür die Sauce:50 ml Whiskey1 EL Butter…
Spargel mit selbstgemachter Sauce Hollandaise 1 kg Spargel16 Scheiben ParmaschinkenFür die Sauce Hollandaise:120 g Butter3 Eigelb3 EL WeißweinSalz, PfefferZitronensaft Zubereitung Spargel:Den Spargel waschen und schälen. Wasser in einem großen Topf…
Grüner Salat mit Beeren und Buttermilch-Dressing 1 Eichblatt- oder Kopfsalat125 g Himbeeren125 g HeidelbeerenFür das Dressing:150 ml Buttermilch150 g Naturjoghurt2 TL ZitronensaftSalzschwarzer PfefferZucker Den Salat putzen, waschen und sorgfältig trockenschleudern.…
Englischer Teekuchen 200 g Butter, weich200 g Zucker4 Eier1 Päckchen Vanillezucker125 ml Milch150 g Früchtmischung150 g Rosinen100 g MandelnButter zum Einfetten Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Gugelhupf-Form…
Tartar 150 g Rindfleisch1 Schalotte1 frisches EigelbKapernSardellenWorchestershiresauceetwas Salz, Pfeffer Das Rindfleisch mit einem Messer fein zerkleinern. Die Schalotte schälen, den harten Wurzelansatz entfernen und fein hacken. Die Kapern und Sardellen…
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