Quitten-Chutney 1 kg Quitten200 g Rohrzucker2 Zwiebeln1 Chilischote1 Stück Ingwer2 Sternanis1 Zimtstange180 ml weißer Balsamico-Essigetwas Öl für den TopfSalz, Pfeffer Die Quitten waschen, entkernen und fein zerkleinern. Die Quitten mit…
Quitten-Marmelade 1 kg Quitten2 Bio-Orangen400 g Gelierzucker 2:1 Die Quitten waschen, entkernen und grob zerkleinern. Die Orangen heiß abwaschen, etwas Schale fein abreiben und den Saft auspressen.Die Quitten mit dem…
Kürbis-Hummus ½ Hokkaido-Kürbis200 g Kichererbsen (aus dem Glas)1 Knoblauchzehe½ Zitrone2 EL Tahini2 TL KreuzkümmelSesam und Kürbiskerneetwas glatte Petersilieetwas OlivenölSalz, PfefferPaprikapulver Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit…
Eiersalat Ein wahrer Klassiker! Super cremig und lecker. Der Eiersalat passt zu einem gemütlichen Grillabend unter Freunden, pur als kleine Mahlzeit im Büro oder als abwechslungsreichen Brotaufstrich. 6 Eier (hartgekocht)200…
Paprika-Feta-Dip Der ideale Dip zum Grillen und als Brotaufstrich 1 Knoblauchzehe120 g gegrillte eingelegte Paprika (eingelegte Paprika)150 g Fetakäse100 g FrischkäseFrischer RosmarinPfeffer Die Knoblauchzehe schälen und sehr fein würfeln. Den…
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