Shakshuka 2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 rote Paprika7 Tomaten3 EL Tomatenmark2 TL Kreuzkümmel1 TL Paprikapulver1 TL Chilipulver4 Eieretwas Olivenöl für die Pfanneetwas frische PetersilieSalz, Pfeffer und Zucker Die Zwiebeln und den Knoblauch…
Ratatouille 1 Aubergine2 Zucchini2 rote Paprika2 gelbe Paprika1 Gemüsezwiebel4 Knoblauchzehen70 ml Olivenöl100 g Tomatenmark800 g stückige Tomaten aus der DoseSalz, PfefferZuckeretwas Rosmarin, Salbei und Thymian1 Baguette Das Gemüse waschen, putzen,…
Spargel mit selbstgemachter Sauce Hollandaise 1 kg Spargel16 Scheiben ParmaschinkenFür die Sauce Hollandaise:120 g Butter3 Eigelb3 EL WeißweinSalz, PfefferZitronensaft Zubereitung Spargel:Den Spargel waschen und schälen. Wasser in einem großen Topf…
Grüner Salat mit Beeren und Buttermilch-Dressing 1 Eichblatt- oder Kopfsalat125 g Himbeeren125 g HeidelbeerenFür das Dressing:150 ml Buttermilch150 g Naturjoghurt2 TL ZitronensaftSalzschwarzer PfefferZucker Den Salat putzen, waschen und sorgfältig trockenschleudern.…
Tartar 150 g Rindfleisch1 Schalotte1 frisches EigelbKapernSardellenWorchestershiresauceetwas Salz, Pfeffer Das Rindfleisch mit einem Messer fein zerkleinern. Die Schalotte schälen, den harten Wurzelansatz entfernen und fein hacken. Die Kapern und Sardellen…
Spinat-Mango-Salat 400 g frischer Babyspinat2 Mangos1 Avocado1 TL Currypulver2 EL weißer Balsamico1 TL Honig1 TL scharfer SenfSesam (zum Garnieren)Salz Den Babyspinat waschen und putzen und auf Tellern anrichten. Die Mangos…
Zoodles alglio e olio 1 Zucchini1 Knoblauchzehe1 kleine Chilischote100 g Cherrytomaten1 EL OlivenölBasilikumSalz, PfefferEtwas geriebener Parmesan Die Zucchini waschen, trocken tupfen und in Gemüsenudeln schneiden. Den Knoblauch schälen, den harten…
Eiersalat Ein wahrer Klassiker! Super cremig und lecker. Der Eiersalat passt zu einem gemütlichen Grillabend unter Freunden, pur als kleine Mahlzeit im Büro oder als abwechslungsreichen Brotaufstrich. 6 Eier (hartgekocht)200…
Frischer Sommersalat mit Hähnchenbrust Dieser leckere Sommersalat ist nicht nur leicht und lecker - er macht auch satt und einfach glücklich. Mit seinen essbaren Blumen ist er auf dem Tisch…
Zoodles/Zucchininudeln - Aglio e olio Leckere & gesunde Nudeln aus Zucchini - die leckerste Variante mit deutlich weniger Kohlenhydraten als bei traditionellen Nudeln. Perfekt für eine Low Carb Diät! 1…