Kürbisbrot: Das perfekte Rezept für den Herbst
Wenn die Tage kürzer werden und die Blätter sich färben, gibt es kaum etwas Besseres als ein hausgemachtes Kürbisbrot. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet eine wundervolle Möglichkeit, Hokkaido-Kürbis zu genießen. Das Brot ist weich, leicht süßlich und erhält durch die frische Petersilie eine feine Kräuternote. So wird jeder Bissen ein herbstlicher Genuss!
Zutaten für ein aromatisches Kürbisbrot
Bevor Sie starten, stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereitliegen. Für das Kürbisbrot benötigen Sie:
- 300 g Hokkaidokürbis-Fruchtfleisch
- 125 ml Milch
- 1 EL flüssige Margarine
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- Etwas Margarine für die Kastenform
- Frische Petersilie
- Zucker, Salz
Mit diesen einfachen Zutaten gelingt Ihnen ein Kürbisbrot, das saftig, luftig und aromatisch wird. Der Hokkaido verleiht dem Brot eine natürliche Süße und ein wunderschönes, warmes Orange.
Schritt-für-Schritt Anleitung: Kürbisbrot selbst backen
Das Kürbisbrot-Rezept ist unkompliziert und daher auch für Anfänger geeignet. Mit unserer Anleitung wird Ihr Brot garantiert ein Erfolg!
- Kürbis vorbereiten und garen
Schneiden Sie das Hokkaidokürbis-Fruchtfleisch in kleine Stücke. Legen Sie die Kürbisstücke in einen Kochtopf und dämpfen Sie sie etwa 20 Minuten lang, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. - Kürbis pürieren und Teig ansetzen
Wenn der Kürbis weich ist, pürieren Sie ihn zu einem glatten Mus. Vermischen Sie die Milch mit der flüssigen Margarine und geben Sie die Mischung zum Kürbismus. Danach fügen Sie das Mehl, die Trockenhefe, eine Prise Zucker und etwas Salz hinzu. Kneten Sie den Teig gründlich durch, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Zum Schluss die fein gehackte Petersilie unter den Teig kneten. - Teig gehen lassen und Kastenform vorbereiten
Fetten Sie eine Kastenform mit etwas Margarine ein. Legen Sie den Teig hinein und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat. Diese Gehzeit ist wichtig, damit das Kürbisbrot schön luftig wird.
Kürbisbrot backen: Die richtige Temperatur und Backzeit
Das Kürbisbrot wird bei 170°C Umluft gebacken. Schieben Sie die Kastenform in den Backofen, ohne ihn vorzuheizen. Lassen Sie das Brot für etwa 50 bis 60 Minuten backen, bis es eine goldbraune Kruste entwickelt. Die langsame Erwärmung sorgt dafür, dass das Brot gleichmäßig durchbäckt und besonders saftig wird.
Tipp: Nach etwa 50 Minuten können Sie mit einem Holzstäbchen prüfen, ob das Brot fertig ist. Wenn kein Teig mehr am Stäbchen klebt, ist es perfekt durchgebacken.
Warum Kürbisbrot gesund und lecker ist
Kürbis ist eine hervorragende Zutat für Brot. Er enthält wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind. Durch den hohen Wasseranteil im Kürbis bleibt das Brot saftig und erhält einen feinen, leicht süßlichen Geschmack. Die Petersilie bringt nicht nur frische Würze ins Brot, sondern liefert auch wertvolle Antioxidantien und Vitamine.
Kürbisbrot aufbewahren und servieren
Lassen Sie das Brot nach dem Backen gut auskühlen, bevor Sie es anschneiden. So bleibt es länger frisch und krümelt weniger. Am besten bewahren Sie das Kürbisbrot in einer luftdichten Box oder einem Brotkasten auf. So bleibt es mehrere Tage frisch und saftig.
Das Kürbisbrot schmeckt hervorragend mit Butter, frischem Quark oder einem herzhaften Aufstrich. Sie können es zum Frühstück, als Beilage oder einfach zwischendurch genießen. Gerade im Herbst ist es ein herrlicher Snack, der Sie mit Energie und Geschmack versorgt.
Variationen und Tipps für das Kürbisbrot-Rezept
Falls Sie das Kürbisbrot leicht variieren möchten, können Sie dem Teig nach Belieben Gewürze wie Zimt, Muskat oder etwas Kürbiskernöl hinzufügen. Diese Zutaten unterstreichen den herbstlichen Geschmack des Brotes und verleihen ihm eine besondere Note. Auch Nüsse oder Kürbiskerne als Topping machen sich auf dem Kürbisbrot sehr gut.
Fazit: Kürbisbrot einfach selbst backen und genießen
Mit diesem Rezept können Sie ein Kürbisbrot backen, das garantiert jedem schmeckt. Es ist schnell zubereitet, nährstoffreich und passt perfekt in die Herbstsaison. Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Kürbisbrot mit Freunden und Familie – es wird sicher schnell vergriffen sein!
Zutaten
- 300 g Hokkaidokürbis-Fruchtfleisch
- 125 ml Milch
- 1 EL flüssige Margarine
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- etwas Margarine für die Kastenform
- frische Petersilie
- Zucker, Salz
Anleitungen
- Den Kürbis in einen Kochtopf geben und 20 Minuten dämpfen, bis er weich ist. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
- Den Kürbis pürieren. Die Milch mit der Margarine vermischen und unter das Kürbis-Püree rühren. Das Mehl, die Hefe, etwas Zucker und eine Prise Salz dazugeben und alles gut verkneten. Danach die Petersilie unterkneten.
- Eine Kastenform mit etwas Margarine fetten und den Teig darin ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Backofen auf 170°C Umluft einstellen und die Kastenform, ohne den Ofen vorzuheizen, hineinschieben. Das Brot ca. 50-60 Minuten backen.