Was sind Rebel Floats?
Rebel Floats sind mehr als nur Eis im Getränk. Sie sind die moderne, kreative Weiterentwicklung des klassischen „Ice Cream Float“, den viele noch aus ihrer Kindheit kennen. Statt Cola und Vanilleeis gibt es heute aufregende Kombinationen wie Mimosa-Float mit Sorbet oder Butterbier-Float mit Karamelleis.
Die Basis ist dabei immer ähnlich: ein sprudelndes Getränk trifft auf cremiges Eis. Das Ergebnis ist ein Drink, der gleichzeitig Dessert und Erfrischung ist – mit ordentlich Wow-Effekt im Glas. Was mir daran so gefällt: Es gibt keine Regeln. Du kannst süß, sauer, alkoholfrei oder mit Schuss – Hauptsache es schmeckt und sieht gut aus.
Inhaltsverzeichnis
- Was sind Rebel Floats?
- Was ist das Besondere an Rebel Floats?
- Grundzutaten für kreative Eisgetränke
- DIY-Rezepte für deine eigenen Rebel Floats
- Variationen & kreative Ideen für Rebel Floats
- Rebel Floats für besondere Anlässe
- Rebel Floats sind mehr als nur ein Getränk
Ursprung: Neu gedacht, aber inspiriert vom Klassiker
Der klassische Ice Cream Float kommt ursprünglich aus den USA. Dort wurde er oft mit Root Beer oder Cola serviert – meist in Diner-Gläsern mit Strohhalm. Das war lecker, aber eben auch sehr 90er. Heute wird das Ganze neu interpretiert: mit Prosecco, Matcha, Kokoswasser oder Cold Brew als Basis. Und das Eis? Gerne vegan, bunt oder mit Aromen wie Lavendel, Erdbeere-Basilikum oder Chai.
Was ich daran liebe: Es ist ein Trend, der Alt und Neu verbindet. Du bekommst das nostalgische Gefühl eines Kindheitsgetränks – aber mit der Raffinesse und Vielfalt moderner Foodtrends.
Warum Rebel Floats gerade jetzt boomen
Es ist Sommer, es ist heiß – und wir alle suchen nach Ideen, wie wir uns stilvoll und lecker abkühlen können. Rebel Floats sehen nicht nur gut aus, sie liefern auch direkt den perfekten Instagram- oder TikTok-Moment. Die Kombination aus Schaum, Schichten, Farben und Toppings zieht einfach alle Blicke auf sich.
Aber es ist nicht nur die Optik: Durch die Kombination aus Flüssigkeit und Eis hast du ein Getränk, das gleichzeitig erfrischt und sättigt. Genau das macht es so ideal für Gartenpartys, Brunch oder als kleiner Luxus im Alltag.
Meine erste Begegnung mit einem Mimosa-Float
Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten Rebel Float. Es war ein Mimosa-Float mit Orangensorbet in einem Sektglas – serviert auf einem Foodtruck-Festival. Ich hatte ehrlich gesagt keine großen Erwartungen. Doch der erste Schluck hat mich direkt überzeugt. Die Frische der Orange, die Leichtigkeit vom Sekt und das schmelzende Sorbet – das war Sommer in einem Glas.
Seitdem bin ich total angefixt und probiere ständig neue Varianten aus. Ob fruchtig, cremig oder herb – Rebel Floats sind für mich ein echtes Highlight, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch inspiriert.
Was ist das Besondere an Rebel Floats?
Getränk und Dessert in einem – das Beste aus beiden Welten
Ein Rebel Float ist für mich die perfekte Mischung aus Drink und Dessert. Du bekommst etwas zum Schlürfen, aber gleichzeitig auch zum Löffeln. Genau das macht den Reiz aus: Die Kombination aus cremigem Eis und sprudelndem Getränk sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Das Eis schmilzt langsam, verbindet sich mit dem Drink und verändert bei jedem Schluck das Aroma. Ich liebe es, wie sich Texturen und Temperaturen dabei abwechseln. Und das Beste: Es ist so einfach gemacht – aber immer ein Hingucker.
Eiskalt, cremig, sprudelnd – besser geht’s im Sommer nicht
Rebel Floats sind wie geschaffen für heiße Tage. Die eisige Komponente erfrischt sofort, das cremige Element macht satt und der sprudelnde Teil bringt Leichtigkeit und Spaß. Ich habe selten etwas gefunden, das gleichzeitig so erfrischend und genussvoll ist.
Ob am Pool, auf dem Balkon oder bei einem Sommer-Dinner – ein Float passt immer. Und er lässt sich perfekt vorbereiten. Einfach ein paar Kugeln Eis einfrieren, eine passende Basis wählen, und schon kannst du in wenigen Minuten loslegen.
Geschmack und Farbe – du bestimmst das Spiel
Was ich an Rebel Floats besonders liebe: Es gibt keine Grenzen. Du kannst bunt, schlicht, elegant oder total verrückt. Deine Basis kann Cola, Tonic, Fruchtsaft oder sogar Kaffee sein. Beim Eis hast du freie Wahl – Vanille, Sorbet, Kokos, Pistazie oder Lavendel.
Toppings wie Beeren, Zuckerrand, essbare Blüten oder Minze machen das Ganze noch spannender. Ich habe sogar schon Rainbow-Floats mit Lebensmittelfarbe gesehen – total übertrieben, aber absolut viral-tauglich.
Für jeden Anlass: von alkoholfrei bis Cocktail-Variante
Ob für Kindergeburtstage, Brunch mit Freunden oder als Dessert beim Dinner – Rebel Floats passen sich deinem Anlass an. Du kannst sie komplett alkoholfrei gestalten oder mit einem Schuss Likör, Prosecco oder Gin aufpeppen.
Ein paar Ideen, die ich selbst ausprobiert habe:
- Cold Brew + Vanilleeis + Zimt = Kaffeegenuss deluxe
- Tonic Water + Zitronensorbet = Erfrischung pur
- Prosecco + Himbeersorbet = sommerlicher Aperitif
- Cola + Kirschsorbet = nostalgischer Jahrmarkt-Drink
Das Coole: Du brauchst keine Barkeeper-Skills. Einfach einschenken, Eis dazu, dekorieren – fertig ist dein stylischer Sommerhit.
Grundzutaten für kreative Eisgetränke
Die Basis: Limo, Cola, Cold Brew oder sogar Prosecco
Der Drink steht und fällt mit seiner Basis. Für Rebel Floats brauchst du eine kohlensäurehaltige oder aromatische Flüssigkeit, die mit dem Eis harmoniert. Ich experimentiere gerne – und du kannst ganz nach Geschmack variieren.
Klassische Basen, die immer funktionieren:
- Zitronenlimonade oder Orangenlimo für frische Varianten
- Cola für den Retro-Look und den Nostalgie-Faktor
- Soda oder Tonic für leichte, bittere Drinks
- Fruchtsäfte wie Apfel, Maracuja oder Mango für die Süßen
- Cold Brew für Kaffeefans
- Cider oder Prosecco für den „Fancy Float“
Je kälter die Basis, desto besser schmilzt das Eis – ohne zu verwässern. Ich stelle die Flaschen am liebsten schon am Vorabend kalt.
Die Eiscreme: Geschmack und Textur in einem
Eis ist das Herzstück jedes Floats. Es bringt nicht nur Geschmack, sondern auch die cremige Konsistenz. Ich liebe Vanilleeis als Allrounder – aber auch fruchtige oder salzige Sorten sorgen für Wow-Momente.
Meine liebsten Eissorten für kreative Floats:
- Vanille – klassisch und vielseitig
- Kokos – perfekt zu tropischen Drinks
- Himbeere – fruchtig und farbintensiv
- Salzkaramell – harmoniert super mit Cola oder Cold Brew
- Mango-Sorbet – erfrischend, vegan und leuchtend
Wichtig: Eine feste Konsistenz ist besser als sehr weiches Eis – es schmilzt langsamer und bleibt optisch schöner im Glas.
Extras für mehr Farbe, Glanz und Geschmack
Hier kannst du richtig kreativ werden. Ich gebe oft noch ein paar Überraschungen in den Float – für mehr Aroma und den optischen Kick.
Dazu gehören:
- Sirup (z. B. Erdbeere, Holunder, Lavendel)
- Fruchtpüree (besonders Mango, Beeren oder Maracuja)
- Glitzerpulver oder Schimmer (essbar!)
- Bunte Eiswürfel mit eingefrorenen Früchten oder Blüten
Diese kleinen Extras verändern nicht nur den Geschmack, sondern machen aus einem einfachen Drink ein echtes Highlight.
Toppings, die deinen Float zum Star machen
Zum Schluss kommt die Krönung. Ich dekoriere meine Floats fast immer – denn das Auge trinkt mit. Dabei reichen oft ein paar einfache Zutaten, um aus dem Getränk einen Eyecatcher zu machen.
Beliebte Toppings für den perfekten Look:
- Frisch geschlagene Sahne
- Zuckerstreusel oder Mini-Marshmallows
- Frische Früchte wie Beeren oder Zitrus-Scheiben
- Minzblätter für Frische und Farbe
- Zuckerrand aus buntem Zucker oder Kokosraspeln
Ein Pro-Tipp: Stelle ein kleines Topping-Buffet auf, wenn du mehrere Gäste hast. Jeder kann sich dann seinen eigenen Float zusammenstellen – das kommt immer gut an.
DIY-Rezepte für deine eigenen Rebel Floats
🍿 Butterbier-Float – für echte Hogwarts-Fans
Der Butterbier-Float ist mein Favorit, wenn ich Gäste überraschen will. Er sieht spektakulär aus und schmeckt wie ein Dessert aus der Zauberwelt.
Zutaten:
- 200 ml Cream Soda
- 1–2 EL Butterscotch-Sirup
- 1–2 Kugeln Vanilleeis
Optional: Sahnehaube mit einer Prise Zimt
Zubereitung:
Den Sirup in ein großes Glas geben. Mit eiskalter Cream Soda auffüllen. Anschließend das Vanilleeis hineingleiten lassen und zum Schluss die Sahne aufspritzen. Der Zimt sorgt für den letzten Schliff – magisch!
🍾 Mimosa-Float – edel, spritzig und perfekt für Brunch
Wenn du etwas Frisches für deinen nächsten Mädelsbrunch suchst, probiere diesen eleganten Float. Er ist leicht, fruchtig und einfach besonders.
Zutaten:
- 100 ml gut gekühlter Orangensaft
- 100 ml Prosecco
- 1 Kugel Mangosorbet
Tipp: Ideal für Hochzeiten, Baby Showers oder sommerliche Gartenpartys
Zubereitung:
Zuerst den Orangensaft in ein Sektglas füllen. Dann das Sorbet vorsichtig hineinsetzen und mit Prosecco auffüllen. Direkt servieren – am besten mit einer Orangenscheibe oder Minze garnieren.
☕️ Cold-Brew-Eiskaffee-Float – für Coffee-Lovers
Ich liebe diesen Float am Nachmittag. Er ist perfekt für heiße Tage, wenn du Lust auf etwas Kaltes mit Koffein hast.
Zutaten:
- 150 ml Cold Brew Kaffee
- 1 Kugel Schokoladeneis
- 1 EL vegane Schlagcreme (z. B. aus Kokos)
Zubereitung:
Cold Brew in ein Glas füllen, Eis hinzugeben und mit Schlagcreme toppen. Für etwas Crunch kannst du noch Kakaonibs oder Zimt darüberstreuen. Dieser Float schmeckt wie Dessert – aber mit wachmachender Wirkung.
🫐 Berry Bliss Float – fruchtig, alkoholfrei und kinderfreundlich
Dieser farbenfrohe Float ist ein Highlight für Kindergeburtstage oder einfach mal als Snack für zwischendurch. Er schmeckt herrlich süß-sauer und sieht super aus.
Zutaten:
- 100 ml Heidelbeersaft
- 100 ml Zitronenlimonade
- 1 Kugel Himbeereis
Zubereitung:
Beide Getränke mischen und in ein hohes Glas geben. Das Eis daraufsetzen und direkt servieren. Für die Deko eignen sich frische Beeren oder etwas Minze.
Variationen & kreative Ideen für Rebel Floats
Vegane Floats mit Pflanzenmilch-Eis
Rebel Floats lassen sich wunderbar vegan gestalten – und das ganz ohne Verzicht. Ich verwende gerne Eiscreme auf Basis von Kokosmilch, Hafer oder Mandel. Diese Sorten sind nicht nur cremig, sondern bringen auch gleich einen eigenen Charakter mit.
Ein paar Ideen für vegane Kombinationen:
- Hafermilch-Schokoladeneis + Cold Brew
- Kokoseis + Ananassaft + Minze
- Erdbeersorbet + Litschi-Limonade + Rosenwasser
Achte darauf, dass auch das Topping vegan ist – z. B. mit aufschlagbarer Sojasahne oder Kokoscreme.
Sorbet statt Milcheis – leicht, fruchtig und sommerlich
Wenn dir Milcheis zu schwer ist, probier’s mal mit Sorbet. Besonders bei hohen Temperaturen finde ich fruchtige Varianten viel erfrischender. Sorbets schmelzen schneller, verbinden sich sofort mit der Flüssigkeit und machen den Float besonders lebendig.
Meine liebsten Sorbet-Kombis:
- Zitronensorbet + Tonic Water
- Mangosorbet + Maracuja-Schorle
- Himbeersorbet + Wildberry-Limonade
Diese Varianten sind nicht nur leichter, sondern auch optisch echte Hingucker – gerade mit bunten Gläsern oder Eiswürfeln.
Farbspiel mit Sirup und Früchten
Ein echter Trick für die Optik ist das Schichten. Dafür gieße ich die Zutaten langsam mit einem Löffel ein, damit sich Sirup, Flüssigkeit und Eis absetzen.
Tipp für visuelle Effekte:
- Gib zuerst Sirup ins Glas (z. B. Holunder, Grenadine oder Blaubeere)
- Dann Eis hinzufügen
- Flüssigkeit vorsichtig über einen Löffelrücken einfüllen
- Mit frischen Früchten toppen
Durch die verschiedenen Dichten entstehen Schichten, die sich nach und nach vermischen – das sieht super aus und macht Spaß beim Trinken.
Float mal anders – mit Kräutern verfeinert
Kräuter bringen Tiefe und Frische in deinen Float. Ich hätte früher nicht gedacht, wie gut Basilikum, Minze oder Rosmarin dazu passen – aber sie machen echt einen Unterschied.
Ein paar meiner Favoriten:
- Minze + Mango-Sorbet + Zitronenlimo
- Rosmarin + Pfirsichnektar + Vanilleeis
- Basilikum + Erdbeersaft + Kokoseis
Am besten die Kräuter vorher leicht andrücken, damit sie ihr Aroma entfalten. Ich dekoriere die Gläser gerne mit kleinen Zweigen – das wirkt elegant und hebt sich von klassischen Drinks ab.
Rebel Floats für besondere Anlässe
Sommerpartys und BBQs – eiskalte Drinks mit Wow-Effekt
Im Sommer liebe ich es, Gäste mit etwas Besonderem zu überraschen. Rebel Floats sind dafür perfekt geeignet. Sie sind schnell gemacht, individuell anpassbar und sorgen garantiert für Gesprächsstoff.
Für Gartenpartys oder BBQs kombiniere ich am liebsten spritzige Drinks mit fruchtigem Eis:
- Zitronenlimonade + Erdbeersorbet + Minze
- Cola + Vanilleeis + Karamellsirup
- Cider + Apfelsorbet + Rosmarin
Ich stelle alles in einer Kühlbox oder auf Eis und lasse die Gäste selbst kreativ werden. Das macht Spaß und spart Zeit beim Servieren.
Kindergeburtstage mit bunten Varianten
Kinder sind begeistert, wenn sie selbst mixen dürfen. Die Kombination aus Limo, buntem Eis und Toppings wirkt wie ein kleines Zaubergetränk. Ich bereite dafür farbenfrohe Zutaten vor – natürlich ohne Alkohol.
Ideen für kinderfreundliche Floats:
- Heidelbeersaft + Zitronenbrause + Himbeereis
- Multivitaminsaft + Orangensorbet + bunte Zuckerstreusel
- Erdbeermilch + Kokoseis + Mini-Marshmallows
Kleine Becher, bunte Löffel und lustige Trinkhalme sorgen für zusätzlichen Spaß – und für schöne Bilder.
Brunch und Hochzeiten – edel und besonders
Für festlichere Anlässe wie Brunches oder Hochzeiten setze ich auf elegante Kombinationen. Rebel Floats können hier auch als Aperitif oder Dessert serviert werden. Sie wirken modern, frisch und trotzdem raffiniert.
Beliebte Varianten für Erwachsene:
- Prosecco + Mangosorbet + Minze
- Rosé + Zitronensorbet + Lavendelsirup
- Cold Brew + Schokoladeneis + Sahne
Ich bereite sie oft in Sektgläsern oder Coupe-Gläsern zu – das wirkt besonders stilvoll.
DIY-Float-Station – die kreative Food-Bar für dein Event
Mein absoluter Favorit für größere Events: eine Float-Bar. Ich richte sie wie eine Eisstation ein, bei der sich jeder selbst bedienen kann. Das funktioniert bei Geburtstagen, Sommerfesten oder auch bei Baby Showers.
Das brauchst du:
- Eine Auswahl an Eissorten (Sorbet und Milcheis)
- Verschiedene Getränke als Basis (Säfte, Limos, Cold Brew, Sekt)
- Toppings wie Streusel, Früchte, Sahne, Sirup oder Kräuter
- Gläser, Eisportionierer, Löffel und Trinkhalme
Ein kleines Schild mit Kombinationsideen hilft den Gästen, sich zu inspirieren – und vielleicht sogar eigene Kreationen zu entwickeln.
Rebel Floats sind mehr als nur ein Getränk
Genuss, Kreativität und Ästhetik in einem Glas
Für mich sind Rebel Floats nicht einfach nur süße Sommergetränke. Sie verbinden so vieles in einem Glas – Geschmack, Kreativität und diese ganz besondere Ästhetik. Ich liebe es, wie schnell man aus einfachen Zutaten etwas richtig Beeindruckendes zaubern kann.
Ob du nun einen Kindergeburtstag planst, eine Gartenparty schmeißt oder dir selbst etwas gönnen willst – ein Float passt einfach immer. Du kombinierst erfrischende Getränke mit cremigem Eis, spielst mit Texturen und Farben und kreierst dabei ein echtes Highlight.
Für jeden Geschmack die passende Version
Was ich an Rebel Floats besonders mag: Sie lassen sich total easy anpassen. Du kannst sie fruchtig, schokoladig, vegan oder auch mit einem Schuss Alkohol gestalten. Damit ist wirklich für jeden etwas dabei – und genau das macht sie so besonders.
Ein paar Beispiele:
- Kinderfreundlich: Zitronenlimonade mit Erdbeereis und Streuseln
- Elegant: Prosecco mit Sorbet und Minze
- Kreativ: Cold Brew mit Schokoeis und Kokos-Sahne
- Vegan: Himbeerschorle mit pflanzlichem Vanilleeis
Diese Vielfalt macht Lust, immer neue Varianten auszuprobieren – am liebsten gemeinsam mit Freunden oder Familie.
Mach deinen eigenen Signature-Float
Wenn du einmal angefangen hast, wirst du merken, wie viel Spaß Rebel Floats machen. Es geht nicht nur ums Trinken, sondern ums Ausprobieren, Dekor