Kürbis-Galette
Kürbis-Galette Für den Teig300 g Dinkelmehl150 g kalte Butter100 ml kaltes Wasser1 EiSalzFür die Füllung½ Hokkaido-Kürbis1 Äpfel1 rote Zwiebel50 g Schmand20 g Kürbiskerneetwas frischer ThymianSalz, Pfeffer Das Mehl und eine…
Kürbis-Galette Für den Teig300 g Dinkelmehl150 g kalte Butter100 ml kaltes Wasser1 EiSalzFür die Füllung½ Hokkaido-Kürbis1 Äpfel1 rote Zwiebel50 g Schmand20 g Kürbiskerneetwas frischer ThymianSalz, Pfeffer Das Mehl und eine…
Martinsbrezel 150 ml lauwarme Milch80 g zerlassene Butter200 g Schmand1 Würfel Hefe80 g Zucker500 g MehlFür die Garnierung1 Vanilleschote100 g Zucker½ TL Zimt50 g zerlassene Butter Die Milch, die Butter…
Herbstlicher Salat 400 g Babyspinat2 rote Äpfel80 g Walnüsse80 g Cranberries200 g FetakäseFür das Dressing6 EL Olivenöl4 EL Balsamico-Essig2 TL HonigSalz, Pfeffer Den Spinat und die Äpfel waschen. Die Äpfel…
Müsliriegel 70 g Haferflocken40 g Kürbiskerne1 EL Sesam40 g getrocknete Cranberries4 EL Honigetwas Öl für die FormSalz Eine kleine, rechteckige Form mit etwas Öl einfetten. Die Haferflocken, die Kürbiskerne und…
Oma’s Chili con Carne 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 milde Chilischote 3 TL Chilipulver 1,5 TL Kreuzkümmel 500 g Rinderhackfleisch 1 TL Zimt 800 g stückige Tomaten aus der Dose…
Kürbis-Hummus ½ Hokkaido-Kürbis200 g Kichererbsen (aus dem Glas)1 Knoblauchzehe½ Zitrone2 EL Tahini2 TL KreuzkümmelSesam und Kürbiskerneetwas glatte Petersilieetwas OlivenölSalz, PfefferPaprikapulver Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit…
Gefüllte Paprika 125 g Langkornreis2 EL Öl400 g gemischtes Hackfleisch4 große Paprika1 Zwiebel1 Knoblauchzehe4 EL schwarze Oliven (kernlos, aus dem Glas)1 Tomate2 EL Tomatenmark200 g Fetakäse1 TL Gemüsebrühe1 EL Ajvar…
Spaghetti mit frischen Tomaten 500 g Spaghetti5 große Tomaten4 EL Olivenöl3 Knoblauchzehen80 g ParmesanSalz, Pfefferfrischer Oregano Die Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und warm stellen.Die Tomaten mit kochendem…
Spinat-Zwiebelkuchen Für den Teig 400 g Spinat (frisch oder tiefgekühlt) 500 g Mehl 110 g weiche Butter 5 Eier 500 ml Milch 1 Würfel Hefe Salz Für die Füllung 1…
Salat mit Kürbis Für den Salat 1 Hokkaido-Kürbis 5 EL Sojasauce 2 EL Honig 2 EL Öl 400 g gemischter Salat 2 rote Zwiebeln 40 g Pinienkerne 80 g Ziegenfrischkäse…