Zucchini – Bake and Cook https://bake-and-cook.de Leckere Rezepte für Jedermann Mon, 15 Apr 2024 13:43:10 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.1 https://bake-and-cook.de/wp-content/uploads/2020/04/cropped-Logo-Bake-and-cook-RGB-1-32x32.jpg Zucchini – Bake and Cook https://bake-and-cook.de 32 32 Ratatouille https://bake-and-cook.de/ratatouille/ https://bake-and-cook.de/ratatouille/#respond Mon, 15 Apr 2024 13:43:04 +0000 https://bake-and-cook.de/?post_type=recipe&p=2396
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Ratatouille

Servings 4 Personen
Calories

Zutaten

  • 1 Aubergine
  • 2 Zucchini
  • 2 rote Paprika
  • 2 gelbe Paprika
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 70 ml Olivenöl
  • 100 g Tomatenmark
  • 800 g stückige Tomaten aus der Dose
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker
  • etwas Rosmarin, Salbei und Thymian
  • 1 Baguette

Anleitungen

  • Das Gemüse waschen, putzen, ggf. entkernen und klein schneiden. Die Auberginen etwas salzen, ca. 10 Minuten ziehen lassen und trocken tupfen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die harten Wurzelansätze entfernen und fein würfeln. Die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken.
  • Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und die Zucchini anbraten. Den Knoblauch, die Paprika und die Aubergine dazugeben und kräftig anbraten. Das Tomatenmark, die Tomaten und die Kräuter dazugeben und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
  • Das Ratatouille ca. 10 Minuten köcheln lassen. Das Baguette aufschneiden und mit dem Ratatouille servieren.

Notizen

Tipp: Ratatouille eignet sich auch perfekt als Beilage zu mediterranen Fleisch- und Fischgerichten.
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!
]]> https://bake-and-cook.de/ratatouille/feed/ 0 Zoodles alglio e olio https://bake-and-cook.de/zoodles-alglio-e-olio/ https://bake-and-cook.de/zoodles-alglio-e-olio/#respond Wed, 10 Apr 2024 11:47:12 +0000 https://bake-and-cook.de/?post_type=recipe&p=2444
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Zoodles alglio e olio

Servings 1 Person
Calories

Zutaten

  • 1 Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine Chilischote
  • 100 g Cherrytomaten
  • 1 EL Olivenöl
  • Basilikum
  • Salz, Pfeffer
  • Etwas geriebener Parmesan

Anleitungen

  • Die Zucchini waschen, trocken tupfen und in Gemüsenudeln schneiden. Den Knoblauch schälen, den harten Wurzelansatz entfernen und fein hacken. Die Chilischote waschen, trocken tupfen, entkernen und fein hacken. Die Cherrytomaten waschen und halbieren. Das Basilikum waschen, trocken tupfen und fein hacken.
  • Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauch- und Chiliwürfelchen kurz anschwitzen. Die Zucchini-Juliettis dazugeben und ca. 1-2 Minuten braten. Die Cherrytomaten und das Basilikum dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Zoodles mit etwas geriebenem Parmesan servieren und genießen!

Notizen

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!
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