Toastbrot – Bake and Cook https://bake-and-cook.de Leckere Rezepte für Jedermann Fri, 12 Apr 2024 18:39:25 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.1 https://bake-and-cook.de/wp-content/uploads/2020/04/cropped-Logo-Bake-and-cook-RGB-1-32x32.jpg Toastbrot – Bake and Cook https://bake-and-cook.de 32 32 Thanksgiving Truthahn https://bake-and-cook.de/thanksgiving-truthahn/ https://bake-and-cook.de/thanksgiving-truthahn/#respond Fri, 12 Apr 2024 18:39:18 +0000 https://bake-and-cook.de/?post_type=recipe&p=2418
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Thanksgiving Truthahn

Servings 1 Truthahn
Calories

Zutaten

  • 800 g Weißbrot
  • 3 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Sellerie-Knolle
  • 2 Liter Hühnerbrühe
  • 1 Bio-Truthahn
  • 200 g gesalzene Butter
  • etwas frischer Salbei, Thymian und Rosmarin
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen

  • Das Weißbrot am Vortag fein würfeln und über Nacht etwas trocknen lassen.
  • Den Backofen auf 190°C Umluft vorheizen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, die harten Wurzelansätze entfernen und fein würfeln. Den Sellerie waschen, putzen, schälen und ebenfalls fein würfeln. Die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken.
  • Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen und die Zwiebeln, den Knoblauch, den Sellerie und die Kräuter dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Sud ca. 1 Stunde einkochen. Das angetrocknete Weißbrot in den Sud geben und unterkneten.
  • Den Truthahn mit etwas Küchenpapier abtupfen und mit der Weißbrot-Masse füllen. Den Truthahn (vor allem die Haut) mit der Butter einreiben. Das Geflügel in einen Bratschlauch geben und diesen verschließen. Den Truthahn ca. 2,5 - 3 Stunden im vorgeheizten Backofen backen. Die letzten 20 Minuten den Bratschlauch oben längs einschneiden, sodass der Truthahn nachbräunen kann.

Notizen

Tipp: Servieren Sie dazu Süßkartoffel(-Püree), Cranberry-Sauce, grüne Bohnen und Mais- oder Kürbisbrot!

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!
]]> https://bake-and-cook.de/thanksgiving-truthahn/feed/ 0 Pilz-Cappuccino https://bake-and-cook.de/pilz-cappuccino/ https://bake-and-cook.de/pilz-cappuccino/#respond Wed, 10 Apr 2024 11:50:16 +0000 https://bake-and-cook.de/?post_type=recipe&p=2442
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Pilz-Cappuccino

Servings 4 Personen
Calories

Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 500 g Pilze Shiitake, Pfifferlinge, Champignons, Kräuterseitlinge
  • 3 EL Öl
  • 1 EL Butter
  • 4 Scheiben Toastbrot
  • 200 g Sahne
  • 4 Eier
  • 80 g Parmesan
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen

  • Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  • Den Knoblauch und die Zwiebel schälen, den Wurzelansatz entfernen und in feine Würfel schneiden. Die Pilze putzen und in der Hälfte durchschneiden. In einer Pfanne Öl und Butter erhitzen und die Pilze mit den Knoblauch- und Zwiebelwürfeln anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • In der Zwischenzeit das Toastbrot hellbraun rösten. Die Pilze auf vier Kaffeetassen verteilen. Das Toastbrot mit dem Durchmesser der Tassen ausstechen und auf die Pilze legen. Im Anschluss die Sahne gleichmäßig über die Toastscheiben verteilen und jeweils ein Ei vorsichtig auf dem Toast platzieren.
  • Den Parmesan fein zerbröseln. Die Parmesanbrösel auf den Pilz-Cappuccino streuen und im auf 180°C vorgeheizten Backofen 8-10 Minuten überbacken.

Notizen

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!
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