Salat – Bake and Cook https://bake-and-cook.de Leckere Rezepte für Jedermann Thu, 11 Apr 2024 10:44:17 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8 https://bake-and-cook.de/wp-content/uploads/2020/04/cropped-Logo-Bake-and-cook-RGB-1-32x32.jpg Salat – Bake and Cook https://bake-and-cook.de 32 32 Herbstlicher Salat https://bake-and-cook.de/herbstlicher-salat/ https://bake-and-cook.de/herbstlicher-salat/#respond Thu, 11 Apr 2024 10:44:10 +0000 https://bake-and-cook.de/?post_type=recipe&p=2424 Der Beitrag Herbstlicher Salat erschien zuerst auf Bake and Cook.

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Herbstlicher Salat

Servings 4 Personen
Calories

Zutaten

  • 400 g Babyspinat
  • 2 rote Äpfel
  • 80 g Walnüsse
  • 80 g Cranberries
  • 200 g Fetakäse

Für das Dressing

  • 6 EL Olivenöl
  • 4 EL Balsamico-Essig
  • 2 TL Honig
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen

  • Den Spinat und die Äpfel waschen. Die Äpfel entkernen und in feine Spalten schneiden. Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
  • Den Spinat, die Apfelspalten, die Walnüsse und die Cranberries in eine Schüssel geben. Den Fetakäse über den Salat bröseln.
  • Für das Dressing das Olivenöl, den Essig, den Honig und etwas Salz und Pfeffer vermengen und über den Salat geben. Alles gut vermengen und sofort servieren.

Notizen

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!

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Salat mit Kürbis

Servings 4 Personen
Calories

Zutaten

Für den Salat

  • 1 Hokkaido-Kürbis
  • 5 EL Sojasauce
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Öl
  • 400 g gemischter Salat
  • 2 rote Zwiebeln
  • 40 g Pinienkerne
  • 80 g Ziegenfrischkäse
  • Salz, Pfeffer

Für das Dressing

  • 3 EL Kürbiskernöl
  • 2 EL Essig
  • 3 EL Orangensaft
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Honig
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen

  • Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Den Kürbis halbieren, entkernen und das Kürbisfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Die Sojasauce, den Honig, das Öl, etwas Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren, die Kürbiswürfel dazugeben und gut vermischen.
  • Den Kürbis auf das vorbereitete Backblech geben und im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen. Zwischendurch einmal wenden, dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  • Den Salat putzen, in mundgerechte Stücke zupfen, waschen und sorgfältig trockenschleudern. Die Zwiebeln schälen, die harten Wurzelansätze entfernen und in feine Spalten schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
  • Die Zutaten für das Dressing gut vermischen, die Zwiebelspalten dazugeben und kurz durchziehen lassen. Den Salat zu gleichen Teilen auf den Tellern verteilen, den gebackenen Kürbis daraufsetzen und das Dressing mit den Zwiebelspalten über den Salat träufeln. Den Ziegenfrischkäse zerbröseln und zusammen mit den Pinienkernen zuletzt auf dem Salat verteilen.

Notizen

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!

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Grüner Salat mit Beeren und Buttermilch-Dressing

Servings 4 Personen
Calories

Zutaten

  • 1 Eichblatt- oder Kopfsalat
  • 125 g Himbeeren
  • 125 g Heidelbeeren

Für das Dressing:

  • 150 ml Buttermilch
  • 150 g Naturjoghurt
  • 2 TL Zitronensaft
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • Zucker

Anleitungen

  • Den Salat putzen, waschen und sorgfältig trockenschleudern. Die Beeren putzen, waschen und vorsichtig trocken tupfen.
  • Die Buttermilch und den Joghurt verrühren und anschließend mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  • Den Salat auf vier Tellern anrichten, das Dressing über den Salat träufeln und mit den Beeren garniert servieren.

Notizen

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Spinat-Mango-Salat

Servings 4 Personen
Calories

Zutaten

  • 400 g frischer Babyspinat
  • 2 Mangos
  • 1 Avocado
  • 1 TL Currypulver
  • 2 EL weißer Balsamico
  • 1 TL Honig
  • 1 TL scharfer Senf
  • Sesam zum Garnieren
  • Salz

Anleitungen

  • Den Babyspinat waschen und putzen und auf Tellern anrichten. Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Avocado schälen, halbieren, den Kern herausnehmen und das Fruchtfleisch ebenfalls in mundgerechte Würfel schneiden.
  • ¾ der Mangostücke und alle Avocadostücke auf dem Spinat verteilen und vorsichtig durchmischen. Für das Dressing die restlichen Mangostücke pürieren, mit weißem Balsamico, Honig, Currypulver und Senf verrühren und mit Salz abschmecken. Das Dressing über den Salat geben und nochmals vorsichtig durchmischen.
  • Nach Belieben mit etwas Sesam garnieren und sofort servieren.

Notizen

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!

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