Pfeffer – Bake and Cook

Chicken Wings

Bianca - Bake & Cook — Mon, 15 Apr 2024 13:53:44 +0000

Chicken Wings

Servings Personen

Calories

Zutaten

20 Hähnchenflügel
Salz, Pfeffer
Paprikapulver

Für die Marinade

200 ml BBQ-Sauce
50 g Honig
1 EL Tomatenmark
Knoblauchpulver

Anleitungen

Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Einen Rost daraufstellen.
Die Hähnchenflügel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und auf den Rost legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.
Die BBQ-Sauce, den Honig, das Tomatenmark und etwas Knoblauchpulver vermengen und die Hähnchenflügel damit großzügig bestreichen. Die Chicken Wings erneut ca. 10 Minuten im heißen Backofen backen.

Notizen

Tipp: Die Chicken Wings können mit etwas BBQ-Sauce serviert werden!

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!

Ratatouille

Bianca - Bake & Cook — Mon, 15 Apr 2024 13:43:04 +0000

Ratatouille

Servings Personen

Calories

Zutaten

1 Aubergine
2 Zucchini
2 rote Paprika
2 gelbe Paprika
1 Gemüsezwiebel
4 Knoblauchzehen
70 ml Olivenöl
100 g Tomatenmark
800 g stückige Tomaten aus der Dose
Salz, Pfeffer
Zucker
etwas Rosmarin, Salbei und Thymian
1 Baguette

Anleitungen

Das Gemüse waschen, putzen, ggf. entkernen und klein schneiden. Die Auberginen etwas salzen, ca. 10 Minuten ziehen lassen und trocken tupfen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die harten Wurzelansätze entfernen und fein würfeln. Die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und die Zucchini anbraten. Den Knoblauch, die Paprika und die Aubergine dazugeben und kräftig anbraten. Das Tomatenmark, die Tomaten und die Kräuter dazugeben und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Das Ratatouille ca. 10 Minuten köcheln lassen. Das Baguette aufschneiden und mit dem Ratatouille servieren.

Notizen

Tipp: Ratatouille eignet sich auch perfekt als Beilage zu mediterranen Fleisch- und Fischgerichten.

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!

Thanksgiving Truthahn

Bianca - Bake & Cook — Fri, 12 Apr 2024 18:39:18 +0000

Thanksgiving Truthahn

Servings Truthahn

Calories

Zutaten

800 g Weißbrot
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1/2 Sellerie-Knolle
2 Liter Hühnerbrühe
1 Bio-Truthahn
200 g gesalzene Butter
etwas frischer Salbei, Thymian und Rosmarin
Salz, Pfeffer

Anleitungen

Das Weißbrot am Vortag fein würfeln und über Nacht etwas trocknen lassen.
Den Backofen auf 190°C Umluft vorheizen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, die harten Wurzelansätze entfernen und fein würfeln. Den Sellerie waschen, putzen, schälen und ebenfalls fein würfeln. Die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen und die Zwiebeln, den Knoblauch, den Sellerie und die Kräuter dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Sud ca. 1 Stunde einkochen. Das angetrocknete Weißbrot in den Sud geben und unterkneten.
Den Truthahn mit etwas Küchenpapier abtupfen und mit der Weißbrot-Masse füllen. Den Truthahn (vor allem die Haut) mit der Butter einreiben. Das Geflügel in einen Bratschlauch geben und diesen verschließen. Den Truthahn ca. 2,5 - 3 Stunden im vorgeheizten Backofen backen. Die letzten 20 Minuten den Bratschlauch oben längs einschneiden, sodass der Truthahn nachbräunen kann.

Notizen

Tipp: Servieren Sie dazu Süßkartoffel(-Püree), Cranberry-Sauce, grüne Bohnen und Mais- oder Kürbisbrot!

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!