Warum Kürbismuffins perfekt für den Herbst sind

Die Tage werden kürzer und die Temperaturen sinken: Jetzt ist genau die richtige Zeit für herbstliche Leckereien. Kürbismuffins vereinen die feine Süße des Kürbisses mit einer leichten Zitrusnote der Orange und wärmen Körper und Seele. Das Rezept ist einfach umzusetzen und ideal für gemütliche Nachmittage oder das nächste Herbstfest.

Zutaten für die perfekten Kürbismuffins

Um saftige Kürbismuffins zu backen, benötigen Sie nur eine Handvoll Zutaten. Ein Hokkaido-Kürbis eignet sich besonders gut, da er ohne Schälen verwendet werden kann. Die weiteren Zutaten wie Orange, Mehl, Zucker und Eier sind klassische Basiszutaten und machen den Teig luftig und aromatisch.

Hier die Zutaten im Überblick:

• ¼ Kürbis (z.B. Hokkaido)
• 1 Bio-Orange
• 250 g Mehl
• ½ TL Backpulver
• 3 Eier
• 100 g Zucker
• 50 ml Öl
• 4 EL Milch
• Salz

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kürbismuffins

Schritt 1: Backofen vorheizen
Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Die richtige Temperatur ist entscheidend, damit die Muffins schön aufgehen und nicht austrocknen.

Schritt 2: Kürbis vorbereiten
Den Kürbis entkernen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser etwa 15-20 Minuten weich kochen. Danach das Wasser abgießen und den Kürbis pürieren. Dieses Kürbispüree gibt den Muffins ihre saftige Textur.

Schritt 3: Orange vorbereiten
Die Bio-Orange heiß abwaschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Der Orangensaft sorgt für eine frische Note, während die Schale ein intensives Aroma in den Teig bringt.

So wird der Muffinteig zubereitet

Mehlmischung anrühren
In einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz vermengen. Diese Mischung sorgt dafür, dass die Muffins später eine fluffige Konsistenz bekommen.

Eier und Zucker aufschlagen
Die Eier trennen und das Eigelb zusammen mit dem Zucker aufschlagen, bis eine schaumige Masse entsteht. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Muffins eine zarte und luftige Textur haben.

Teig verfeinern
Das Öl hinzufügen, dann das Kürbispüree unterrühren. Milch, Orangensaft und die Mehlmischung abwechselnd einarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Eiweiß unterheben
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Durch das Eiweiß wird der Teig luftig und die Muffins werden besonders locker.

Backzeit und Temperatur anpassen

Füllen Sie den Teig in die vorbereiteten Papierförmchen und geben Sie diese in das Muffinblech. Geben Sie je 1-2 Esslöffel Teig in jede Form und backen Sie die Muffins für 10 Minuten bei 180°C. Danach die Temperatur auf 150°C reduzieren und die Muffins für weitere 25 Minuten backen.

Tipps für extra saftige Kürbismuffins

• Kürbisvarianten ausprobieren: Wenn kein Hokkaido verfügbar ist, können Sie Butternut oder Muskatkürbis verwenden. Beide Sorten verleihen den Muffins eine leicht nussige Note.
• Milch ersetzen: Für eine cremigere Konsistenz können Sie die Milch durch Buttermilch oder Pflanzenmilch ersetzen.
• Toppings hinzufügen: Für ein knuspriges Topping streuen Sie gehackte Walnüsse oder Kürbiskerne auf den Teig, bevor Sie die Muffins in den Ofen schieben.

Fazit: Kürbismuffins für herbstlichen Genuss

Kürbismuffins sind nicht nur einfach zu backen, sondern auch eine gesunde Nascherei. Der Kürbis sorgt für wichtige Vitamine, während die Orange eine frische Note hinzufügt. Diese Muffins sind ideal für die ganze Familie und lassen sich schnell vorbereiten.

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Leckere Kürbismuffins

Servings 6 Personen

Calories

Zutaten

• ¼ Kürbis (z.B. Hokkaido)
• 1 Bio-Orange
• 250 g Mehl
• ½ TL Backpulver
• 3 Eier
• 100 g Zucker
• 50 ml Öl
• 4 EL Milch

• Salz

Anleitungen

• Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Den Kürbis entkernen, klein schneiden und in einem Topf mit Wasser 15-20 Minuten weich kochen. Das Wasserabgießen und den Kürbis pürieren. Die Orange heiß abwaschen. Die Orangenschale abreiben und die Orange auspressen.
• Das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen. Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker weiß-schaumig aufschlagen.
• Das Öl einrühren, das Kürbispüree unterheben und die Masse zusammen mit der Milch, dem Orangensaft und dem Mehl zu einem Teig vermischen.
• Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unterheben.
• Die Papierförmchen auf das Muffinblech setzen und je mit 1-2 EL des Teiges füllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Dann die Backofentemperatur auf 150°C reduzieren und die Muffins weitere 25 Minuten backen.

Notizen

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!

Ein Molke-Smoothie ist eine köstliche und nahrhafte Option für alle, die auf der Suche nach einem leckeren und proteinreichen Getränk sind. Die Kombination aus Molke, Ananas, Banane und Chiliflocken verleiht diesem Smoothie nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen.

Molke – Ein Protein-Powerhouse

Molke ist ein Nebenprodukt der Käseherstellung und bekannt für seinen hohen Proteingehalt. Proteine sind essentiell für den Muskelaufbau, die Reparatur von Gewebe und die Unterstützung des Immunsystems. Durch die Zugabe von Molke zu Ihrem Smoothie können Sie sicherstellen, dass Sie genügend Protein in Ihrer Ernährung erhalten.

Ananas und Banane – Fruchtige Süße

Ananas und Banane sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Diese beiden Früchte verleihen dem Smoothie eine natürliche Süße und sorgen für eine cremige Konsistenz. Darüber hinaus enthalten sie Enzyme, die die Verdauung unterstützen und den Stoffwechsel ankurbeln können.

Chiliflocken – Für eine würzige Note

Die Zugabe von Chiliflocken mag auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen, aber sie verleihen dem Molke-Smoothie eine interessante würzige Note. Chiliflocken enthalten Capsaicin, das nicht nur für die Schärfe verantwortlich ist, sondern auch entzündungshemmende Eigenschaften haben kann und den Stoffwechsel anregt.

Fazit: Ein vielseitiger und gesunder Genuss

Insgesamt ist der Molke-Smoothie mit Molke, Ananas, Banane und Chiliflocken eine vielseitige Option für alle, die Wert auf eine ausgewogene Ernährung legen. Mit seinem hohen Proteingehalt, den Vitaminen aus den Früchten und der würzigen Note der Chiliflocken bietet dieser Smoothie nicht nur einen köstlichen Genuss, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Probieren Sie ihn doch einmal aus und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack überzeugen!

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Molke-Smoothie

Der Molke-Smoothie ist eine erfrischende und proteinreiche Option für einen gesunden Snack oder ein leichtes Frühstück. Die Kombination aus Molke, Ananas und Banane sorgt für eine angenehme Süße und eine cremige Konsistenz. Die Zugabe von Chiliflocken verleiht dem Smoothie eine interessante würzige Note und kann für einen zusätzlichen Kick sorgen. Dieser Smoothie eignet sich gut als nahrhafte Zwischenmahlzeit oder als Post-Workout-Drink aufgrund des hohen Proteingehalts der Molke.

Gericht Getränke, Superfood

Küche Sonstige

Keyword Ananas, Banane, Molke, Smoothie

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 1 minute minute

Gesamtzeit 6 Minuten Minuten

Servings 1 Person

Calories 270kcal

Zutaten

• 100 ml Molke
• 200 g Ananas
• 1 Banane
• 1 Prise Chiliflocken
• Eiswürfel nach Belieben
• Wasser zum Auffüllen

Anleitungen

• Die Ananas und die Banane schälen und klein schneiden. Alle Zutaten in den To Go-Behälter geben und solange mixen, bis der Smoothie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Notizen

Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!

Nährwerte

Calories: 270kcal | Carbohydrates: 58g | Protein: 6g | Fat: 4g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 12mg | Sodium: 59mg | Potassium: 815mg | Fiber: 6g | Sugar: 39g | Vitamin A: 655IU | Vitamin C: 106mg | Calcium: 162mg | Iron: 1mg