Käse – Bake and Cook https://bake-and-cook.de Leckere Rezepte für Jedermann Thu, 11 Apr 2024 10:39:34 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.1 https://bake-and-cook.de/wp-content/uploads/2020/04/cropped-Logo-Bake-and-cook-RGB-1-32x32.jpg Käse – Bake and Cook https://bake-and-cook.de 32 32 Gefüllte Paprika https://bake-and-cook.de/gefuellte-paprika/ https://bake-and-cook.de/gefuellte-paprika/#respond Thu, 11 Apr 2024 10:39:25 +0000 https://bake-and-cook.de/?post_type=recipe&p=2432
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Gefüllte Paprika

Servings 4 Personen
Calories

Zutaten

  • 125 g Langkornreis
  • 2 EL Öl
  • 400 g gemischtes Hackfleisch
  • 4 große Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL schwarze Oliven kernlos, aus dem Glas
  • 1 Tomate
  • 2 EL Tomatenmark
  • 200 g Fetakäse
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1 EL Ajvar scharf oder mild
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen

  • Den Reis nach Packungsanweisung garen und den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten.
  • Den Deckel der Paprika abschneiden, aufbewahren und den Strunk abschneiden. Anschließend die Paprika waschen und entkernen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und die Wurzelansätze entfernen. Die Oliven, die Tomate, die Zwiebeln und den Knoblauch fein zerkleinern.
  • Anschließend zum Hackfleisch geben, kurz anschwitzen und das Tomatenmark unterrühren. Das Ganze nochmals kurz anbraten und vom Herd nehmen. Den Fetakäse grob würfeln. Den Reis abgießen und gut abtropfen lassen. Den Reis und den Feta zum Hackfleisch geben und nach Bedarf würzen. Die Masse nun in die vorbereiteten Paprika füllen und den abgeschnittenen Deckel auf daraufsetzen.
  • Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform stellen. 200 ml Wasser mit der Gemüsebrühe und dem Ajvar verrühren und angießen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten garen.

Notizen

Tipp: Dazu passt ein frischer Joghurt-Dip oder Tzatziki!
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!
]]> https://bake-and-cook.de/gefuellte-paprika/feed/ 0 Spinat-Zwiebelkuchen https://bake-and-cook.de/spinat-zwiebelkuchen/ https://bake-and-cook.de/spinat-zwiebelkuchen/#respond Thu, 11 Apr 2024 10:36:27 +0000 https://bake-and-cook.de/?post_type=recipe&p=2436
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Spinat-Zwiebelkuchen

Servings 4 Personen
Calories

Zutaten

Für den Teig

  • 400 g Spinat frisch oder tiefgekühlt
  • 500 g Mehl
  • 110 g weiche Butter
  • 5 Eier
  • 500 ml Milch
  • 1 Würfel Hefe
  • Salz

Für die Füllung

  • 1 kg Zwiebeln
  • 500 g saure Sahne
  • 2 EL Speisestärke
  • 150 g geriebener Käse
  • Salz, Pfeffer
  • Muskat

Anleitungen

  • Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen und den tiefgefrorenen Spinat auftauen lassen.
  • Das Mehl mit der Hälfte der Butter, einem Ei und etwas Salz in eine Rührschüssel geben. Die Hälfte der Milch lauwarm erwärmen und die Hefe darin auflösen. Zum Mehl hinzu gießen und alles gut durchkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
  • Inzwischen die Zwiebeln schälen, die harten Wurzelansätze entfernen und in Würfel schneiden. Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin dünsten. Den aufgetauten Blattspinat gut ausdrücken, zusammen mit der sauren Sahne pürieren und die Zwiebelwürfel hinzugeben. Die restlichen vier Eier mit der übrigen Milch und der Speisestärke aufschlagen und unter die Spinatmasse rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  • Den Hefeteig nochmals kurz durchkneten, ausrollen und auf das vorbereitete Backblech geben. Die Zwiebel-Spinat-Mischung darauf verteilen. Den geriebenen Käse darüber streuen und im vorgeheizten Backofen ca. 40-45 Minuten backen.

Notizen

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!
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