Chinesisch – Bake and Cook https://bake-and-cook.de Leckere Rezepte für Jedermann Tue, 29 Oct 2024 08:46:04 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.1 https://bake-and-cook.de/wp-content/uploads/2020/04/cropped-Logo-Bake-and-cook-RGB-1-32x32.jpg Chinesisch – Bake and Cook https://bake-and-cook.de 32 32 Reisnudelpfanne mit Schweinefleisch https://bake-and-cook.de/reisnudelpfanne-mit-schweinefleisch/ https://bake-and-cook.de/reisnudelpfanne-mit-schweinefleisch/#respond Tue, 29 Oct 2024 08:45:29 +0000 https://bake-and-cook.de/?post_type=recipe&p=1472 Der Beitrag Reisnudelpfanne mit Schweinefleisch erschien zuerst auf Bake and Cook.

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Reisnudelpfanne mit Schweinefleisch

Servings 4 Personen
Calories

Zutaten

  • 4 Schweinerückensteaks
  • 5 getrocknete Pilze
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Chilischote
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 200 g Reisnudeln
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Erdnussbutter
  • etwas Öl für die Pfanne
  • Salz, Pfeffer
  • frischer Koriander

Anleitungen

  • Das Schweinefleisch aus dem Kühlschrank nehmen. Die getrockneten Pilze in einer kleinen Schüssel in 100 ml warmem Wasser aufquellen lassen.
  • Den Knoblauch schälen, den harten Wurzelansatz entfernen und fein hacken. Die Chili waschen und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen, den harten Wurzelansatz entfernen und in dünne Streifen schneiden. Die Paprika, die Zucchini und die Karotte waschen, die Paprika entkernen entkernen und alles in dünne Streifen schneiden. Das Fleisch in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Die Pilze nach der Einweichzeit aus dem Wasser nehmen und grob hacken. Den Koriander waschen, trocken tupfen und die Blätter klein hacken.
  • Für die Marinade die Chili, den Knoblauch, die Sojasauce und die Erdnussbutter in eine Schüssel geben und miteinander vermischen. Die Fleischstreifen darein geben und für ein paar Minuten einlegen.
  • Die Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
  • Etwas Öl in eine große Pfanne geben und das Fleisch dazugeben. Von jeder Seite 2-3 Minuten scharf anbraten. Die Zwiebel, die Zucchini und die Paprika dazugeben, mit einer Prise Salz und etwas Pfeffer abschmecken und 1-2 Minuten mitbraten. Die Pilze und etwas Wasser dazugeben noch einmal aufkochen lassen. Die Reisnudeln, den Koriander und das Fleisch mit dem Gemüse vermischen und alles noch einmal gut erwärmen.

Notizen

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!

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Saté Spieße mit Erdnuss-Sauce

Servings 6 Personen
Calories

Zutaten

Für die Spieße

  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Stück frischer Ingwer
  • 4 EL Kokosmilch
  • 4 EL Sojasauce
  • 1/2 TL Sambal Oelek
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • etwas Öl für die Pfanne
  • Zucker, Salz

Für die Erdnuss-Sauce

  • 1 Stück frischer Ingwer
  • 100 g Erdnüsse
  • 250 ml Kokosmilch
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Sambal Oelek
  • 2 TL Zucker
  • 2 EL Limettensaft
  • Salz

Anleitungen

  • Ca. 20 Holzspieße für die Saté-Spieße in Wasser einlegen. Das Fleisch in sehr dünne, lange Streifen schneiden.
  • Den Ingwer schälen und grob würfeln. Den Ingwer zusammen mit der Kokosmilch, der Sojasauce, dem Sambal Oelek, dem Koriander, dem Zucker und einer Prise Salz zerkleinern und zu einer Marinade verrühren. Die Fleischstreifen in die Marinade geben und ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  • Für die Erdnuss-Sauce den Ingwer schälen und grob würfeln. Den Ingwer und die Erdnüsse fein hacken. Alles zusammen in einen Mixer/Food Processor geben und zu einer feinen Masse pürieren.
  • Anschließend das marinierte Fleisch wellenförmig auf die gewässerten Holzspieße stecken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße ca. 5 Minuten braten.
  • Mit der Erdnuss-Sauce servieren.

Notizen

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!

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