Vorspeisen – Bake and Cook

Milchreis

Bianca - Bake & Cook — Mon, 15 Apr 2024 13:49:47 +0000

Milchreis

Servings Personen

Calories

Zutaten

1 Vanilleschote
1/2 Zitrone
1 L Milch
1 EL Zucker
250 g Milchreis
Salz

Toppings nach Belieben

Obst, heiße Kirschen, Schokolade, Marmelade, Zimt und Zucker, Nüsse, Trockenfrüchte etc.

Anleitungen

Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Vanillemark auskratzen. Die Schote behalten. Die Zitrone heiß abwaschen und die Schale fein abreiben.
Die Milch mit dem Zucker aufkochen und das Vanillemark und die Vanilleschote dazugeben. Eine Prise Salz und den Milchreis zu der Milch geben und gut unterrühren. Den Milchreis bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 25-30 Minuten köcheln lassen. Die Vanilleschote entfernen.
Den Milchreis mit Toppings nach Belieben servieren.

Notizen

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!

Bruschetta

Bianca - Bake & Cook — Mon, 15 Apr 2024 13:48:07 +0000

Bruschetta

Servings Personen

Calories

Zutaten

700 g aromatische Tomaten
1/4 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
1 Ciabatta-Brot
frisches Basilikum
Salz und Pfeffer

Anleitungen

Die Tomaten waschen, halbieren, den Stielansatz entfernen, entkernen und würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die harten Wurzelansätze entfernen und die Zwiebel und eine Knoblauchzehe fein hacken. Das Basilikum waschen, trocken tupfen und hacken. Die Tomaten, die Zwiebel, den Knoblauch und das Basilikum mit 3 EL Olivenöl vermengen und ca. 2 Stunden ziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180° Umluft vorheizen und das Brot in Scheiben schneiden. Die Brotscheiben auf einen Rost geben und ca. 4-5 Minuten goldbraun im vorgeheizten Backofen rösten. Die vorbereitete Knoblauchzehe halbieren, die gerösteten Brotscheiben damit einreiben und mit dem restlichen Olivenöl bepinseln.
Die Tomaten-Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf den Brotscheiben verteilen. Mit etwas Basilikum garnieren und sofort servieren.

Notizen

Tipp: Nach Belieben können Sie auch Mozzarella- oder Parmesankäse zu der Tomaten-Masse geben oder auf dem Bruschetta servieren.

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!

Herbstlicher Salat

Bianca - Bake & Cook — Thu, 11 Apr 2024 10:44:10 +0000

Herbstlicher Salat

Servings Personen

Calories

Zutaten

400 g Babyspinat
2 rote Äpfel
80 g Walnüsse
80 g Cranberries
200 g Fetakäse

Für das Dressing

6 EL Olivenöl
4 EL Balsamico-Essig
2 TL Honig
Salz, Pfeffer

Anleitungen

Den Spinat und die Äpfel waschen. Die Äpfel entkernen und in feine Spalten schneiden. Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
Den Spinat, die Apfelspalten, die Walnüsse und die Cranberries in eine Schüssel geben. Den Fetakäse über den Salat bröseln.
Für das Dressing das Olivenöl, den Essig, den Honig und etwas Salz und Pfeffer vermengen und über den Salat geben. Alles gut vermengen und sofort servieren.

Notizen

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!

Salat mit Kürbis

Bianca - Bake & Cook — Thu, 11 Apr 2024 10:34:29 +0000

Salat mit Kürbis

Servings Personen

Calories

Zutaten

Für den Salat

1 Hokkaido-Kürbis
5 EL Sojasauce
2 EL Honig
2 EL Öl
400 g gemischter Salat
2 rote Zwiebeln
40 g Pinienkerne
80 g Ziegenfrischkäse
Salz, Pfeffer

Für das Dressing

3 EL Kürbiskernöl
2 EL Essig
3 EL Orangensaft
1 TL Dijon-Senf
1 TL Honig
Salz, Pfeffer

Anleitungen

Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Kürbis halbieren, entkernen und das Kürbisfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Die Sojasauce, den Honig, das Öl, etwas Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren, die Kürbiswürfel dazugeben und gut vermischen.
Den Kürbis auf das vorbereitete Backblech geben und im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen. Zwischendurch einmal wenden, dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Den Salat putzen, in mundgerechte Stücke zupfen, waschen und sorgfältig trockenschleudern. Die Zwiebeln schälen, die harten Wurzelansätze entfernen und in feine Spalten schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Die Zutaten für das Dressing gut vermischen, die Zwiebelspalten dazugeben und kurz durchziehen lassen. Den Salat zu gleichen Teilen auf den Tellern verteilen, den gebackenen Kürbis daraufsetzen und das Dressing mit den Zwiebelspalten über den Salat träufeln. Den Ziegenfrischkäse zerbröseln und zusammen mit den Pinienkernen zuletzt auf dem Salat verteilen.

Notizen

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!

Sommer-Gazpacho mit Wassermelone

Bianca - Bake & Cook — Mon, 08 Apr 2024 09:58:44 +0000

Sommer-Gazpacho: Eine erfrischende und gesunde Köstlichkeit

Die Sommer-Gazpacho ist eine köstliche kalte Suppe, die perfekt für warme Sommertage geeignet ist. Mit frischen Zutaten wie Tomaten, Paprika, Gurken, Feta sowie leckeren Gewürzen und Kräutern bietet sie eine erfrischende Geschmacksexplosion.

Geschichte zum „Sommer-Gazpacho“

Die Sommer-Gazpacho hat ihren Ursprung in der spanischen Region Andalusien und wurde traditionell von Bauern als erfrischende Mahlzeit während der heißen Sommermonate zubereitet. Heute ist die Gazpacho weltweit beliebt und wird in verschiedenen Variationen genossen.

Was zeichnet die „Sommer-Gazpacho“ aus

Die Sommer-Gazpacho besticht durch ihre frischen Zutaten wie Tomaten, Paprika, Gurken, Feta sowie leckere Gewürze und Kräuter. Diese Kombination verleiht der Suppe einen intensiven Geschmack und eine erfrischende Textur, perfekt für warme Tage.

Fragen & Antworten zum Rezept

Kann ich die Gazpacho im Voraus zubereiten?
Ja, die Gazpacho kann problemlos im Voraus zubereitet werden und sollte vor dem Servieren gut gekühlt werden.

Kann ich die Zutaten nach Belieben variieren?
Ja, Sie können die Zutaten je nach Geschmack anpassen und beispielsweise weitere Gemüsesorten oder Kräuter hinzufügen.

Ist die Gazpacho vegan?
Die Gazpacho kann vegan zubereitet werden, indem der Feta weggelassen oder durch eine vegane Alternative ersetzt wird.

5 Gründe für das Rezept

Frische und gesunde Zutaten
Leicht und bekömmlich
Vielseitig kombinierbar
Schnell und einfach zuzubereiten
Perfekt für heiße Sommertage

Wissenswertes zu den Zutaten

Tomaten sind reich an Antioxidantien, Paprika liefert Vitamin C, Gurken sorgen für Feuchtigkeit und Feta bringt eine cremige Note ins Gericht. Die Gewürze und Kräuter verleihen der Gazpacho zusätzlich Aroma und gesundheitliche Vorteile.

Informationen zur Zubereitung

Die Zubereitung der Sommer-Gazpacho ist unkompliziert: Alle Zutaten werden fein gehackt oder püriert, mit Gewürzen und Kräutern verfeinert und anschließend gut gekühlt serviert. So entsteht eine erfrischende Suppe mit vollem Geschmack.

Tipps & Tricks zur Umsetzung

Verwenden Sie reife Tomaten für ein intensiveres Aroma.
Schneiden Sie das Gemüse gleichmäßig für eine gleichmäßige Konsistenz.
Lassen Sie die Gazpacho vor dem Servieren gut durchziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
Garnieren Sie die Suppe mit frischen Kräutern und einem Spritzer Olivenöl für den letzten Schliff.
Servieren Sie die Gazpacho gut gekühlt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis.

Frische Zutaten für den vollen Geschmack

Die Gazpacho besticht durch die Verwendung von frischen und saisonalen Zutaten. Saftige Tomaten, knackige Paprika, erfrischende Gurken, cremiger Feta sowie leckere Gewürze und Kräuter verleihen der Suppe einen intensiven Geschmack.

Gesundes Genusserlebnis

Dank der gesunden Inhaltsstoffe wie Vitamin C aus Paprika, Antioxidantien aus Tomaten und Mineralstoffen aus Gurken ist die Gazpacho nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Der Feta rundet das Gericht mit seinem salzigen Geschmack perfekt ab.

Einfache Zubereitung in wenigen Schritten

Die Zubereitung der Gazpacho ist unkompliziert: Alle Zutaten werden fein gehackt oder püriert, mit Olivenöl und Essig vermischt und anschließend gekühlt. So entsteht eine erfrischende Suppe, die im Handumdrehen fertig ist.

Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten

Die Sommer-Gazpacho eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht an warmen Tagen. Sie ist auch ideal für Picknicks im Freien oder als erfrischender Snack zwischendurch. Genießen Sie die Vielseitigkeit dieser köstlichen Suppe!

Fazit: Eine sommerliche Gaumenfreude

Insgesamt ist die Sommer-Gazpacho eine ideale Wahl für alle, die an heißen Tagen etwas Leichtes und Erfrischendes genießen möchten. Mit ihrer fruchtigen Frische und gesunden Zutaten ist sie ein echter Genuss für den Gaumen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Sommer-Gazpacho verwöhnen!

Sommer-Gazpacho mit Wassermelone

Die Sommer-Gazpacho mit Wassermelone ist eine erfrischende und gesunde Suppe, die perfekt für heiße Tage ist. Die Kombination aus saftiger Wassermelone, Paprika, Tomate, Gurke und Feta-Käse verleiht dieser Gazpacho einen einzigartigen Geschmack. Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet und ideal für eine leichte Mahlzeit oder als Vorspeise geeignet. Probieren Sie diese köstliche Gazpacho für einen sommerlichen Genuss!

Gericht Vorspeise

Küche Italienisch

Keyword Gazpacho, Kalte Küche

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 2

Servings Personen

Calories 242kcal

Zutaten

1 Knoblauchzehe
1 rote Paprika
3 Tomaten
1/2 Salatgurke
150 g Wassermelone
2 Scheiben Weißbrot
1/2 Limette
2 EL Balsamicoessig
4 EL Olivenöl
100 g Kräuter-Fetakäse
Salz, Pfeffer
Schwarzkümmel
frisches Basilikum

Anleitungen

Den Knoblauch schälen, den harten Wurzelansatz entfernen und fein würfeln. Die Paprika, die Tomaten und die Gurke waschen und die Paprika entkernen. Die Wassermelone schälen. Alles in kleine Würfel schneiden. Das Brot in etwas Wasser einweichen und ausdrücken. Die Limette auspressen. Den Basilikum waschen und trocken tupfen.
Den Knoblauch, die Paprika, die Tomaten, die Gurke, die Wassermelone, etwas Basilikum, den Limettensaft und das Brot in einen Mixer geben und fein pürieren. Das Sommer-Gazpacho in eine Schale geben und mit dem Essig, dem Öl und etwas Salz und Pfeffer vermengen. Das Gazpacho ca. 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Nach Belieben erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren die Suppe in Schalen geben, je mit etwas Schafskäse und Schwarzkümmel garnieren und servieren.

Notizen

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!

Nährwerte

Knoblauch	Knoblauch ist ein vielseitiges Gewürz mit besonderen Eigenschaften. Er enthält Allicin, das antibakteriell wirkt und die Immunfunktion unterstützt. Knoblauch verleiht Gerichten einen intensiven Geschmack und ist reich an Vitamin C. Er ist ein gesundes und köstliches Element in der Küche!
Tomate	Die Tomate ist eine vielseitige Frucht mit besonderen Eigenschaften. Sie ist reich an Vitamin C und Antioxidantien. Tomaten sind kalorienarm und unterstützen die Herzgesundheit. Sie verleihen Gerichten Farbe und Geschmack. Entdecke die kulinarische Vielfalt der Tomate!
Gurke	Gurken sind erfrischend und kalorienarm, ideal für hydratisierte Haut. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, besonders Vitamin K. Gurken eignen sich perfekt für Salate und Smoothies, für eine gesunde Ernährung und leichte Snacks.
Wassermelone	Wassermelonen sind erfrischend und hydratisierend, perfekt für den Sommer. Sie sind reich an Vitamin C und Antioxidantien. Wassermelonenkerne enthalten gesunde Fette und Proteine. Genieße Wassermelonen als gesunden Snack oder in Smoothies für eine kühle Erfrischung.
Limette	Limetten sind erfrischend und voller Geschmack, ideal für Cocktails und Gerichte. Sie sind reich an Vitamin C und unterstützen das Immunsystem. Limetten verleihen jedem Gericht eine frische Note und sind vielseitig einsetzbar in der Küche.
Olivenöl	Olivenöl ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, gut für Herzgesundheit. Es enthält Antioxidantien, die Entzündungen reduzieren. Olivenöl verleiht Gerichten einen aromatischen Geschmack und eignet sich zum Kochen und als Dressing.
Paprika	Die verschiedenen Farben wie rot, gelb und grün zeigen an, dass Paprika reich an Vitaminen und Antioxidantien ist. Besonders Vitamin C ist in Paprika enthalten, was wichtig für das Immunsystem und die Kollagenproduktion ist. Paprika enthält auch Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl unterstützen. Zudem ist Paprika kalorienarm und eignet sich daher gut für eine gesunde Ernährung.