To Go – Essen im Büro – Bake and Cook https://bake-and-cook.de Leckere Rezepte für Jedermann Thu, 11 Apr 2024 10:44:11 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.1 https://bake-and-cook.de/wp-content/uploads/2020/04/cropped-Logo-Bake-and-cook-RGB-1-32x32.jpg To Go – Essen im Büro – Bake and Cook https://bake-and-cook.de 32 32 Müsliriegel https://bake-and-cook.de/muesliriegel/ https://bake-and-cook.de/muesliriegel/#respond Thu, 11 Apr 2024 10:44:07 +0000 https://bake-and-cook.de/?post_type=recipe&p=2426
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Müsliriegel

Servings 8 Müsliriegel
Calories

Zutaten

  • 70 g Haferflocken
  • 40 g Kürbiskerne
  • 1 EL Sesam
  • 40 g getrocknete Cranberries
  • 4 EL Honig
  • etwas Öl für die Form
  • Salz

Anleitungen

  • Eine kleine, rechteckige Form mit etwas Öl einfetten. Die Haferflocken, die Kürbiskerne und den Sesam in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten.
  • Die Cranberries, den Honig und eine kleine Prise Salz dazugeben, alles gut vermengen und den Honig kurz karamellisieren lassen. Die Müsli-Masse in die vorbereitete Form geben und mit einem Blatt Backpapier bedecken. Mit einem Löffel gleichmäßig in der Form verteilen, gut andrücken und ca. 2 Stunden „trocknen“ lassen.
  • Die Masse in beliebig-große Müsliriegel schneiden. Die Müsliriegel luftdicht aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen aufbewahren.

Notizen

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!
]]> https://bake-and-cook.de/muesliriegel/feed/ 0 Spinat-Mango-Salat https://bake-and-cook.de/spinat-mango-salat/ https://bake-and-cook.de/spinat-mango-salat/#respond Wed, 10 Apr 2024 11:53:53 +0000 https://bake-and-cook.de/?post_type=recipe&p=2448
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Spinat-Mango-Salat

Servings 4 Personen
Calories

Zutaten

  • 400 g frischer Babyspinat
  • 2 Mangos
  • 1 Avocado
  • 1 TL Currypulver
  • 2 EL weißer Balsamico
  • 1 TL Honig
  • 1 TL scharfer Senf
  • Sesam zum Garnieren
  • Salz

Anleitungen

  • Den Babyspinat waschen und putzen und auf Tellern anrichten. Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Avocado schälen, halbieren, den Kern herausnehmen und das Fruchtfleisch ebenfalls in mundgerechte Würfel schneiden.
  • ¾ der Mangostücke und alle Avocadostücke auf dem Spinat verteilen und vorsichtig durchmischen. Für das Dressing die restlichen Mangostücke pürieren, mit weißem Balsamico, Honig, Currypulver und Senf verrühren und mit Salz abschmecken. Das Dressing über den Salat geben und nochmals vorsichtig durchmischen.
  • Nach Belieben mit etwas Sesam garnieren und sofort servieren.

Notizen

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!
]]> https://bake-and-cook.de/spinat-mango-salat/feed/ 0 Eiersalat https://bake-and-cook.de/eiersalat/ https://bake-and-cook.de/eiersalat/#respond Fri, 26 Jun 2020 14:41:31 +0000 https://bake-and-cook.de/?p=529
Klassicher Eiersalat
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Eiersalat

Ein wahrer Klassiker! Super cremig und lecker. Der Eiersalat passt zu einem gemütlichen Grillabend unter Freunden, pur als kleine Mahlzeit im Büro oder als abwechslungsreichen Brotaufstrich.
Gericht Beilage, Low Carb, Salat
Küche Deutsch
Keyword Eier
Zubereitungszeit 15 Minuten
Ziehzeit 1 Stunde
Servings 4
Calories 306kcal
Author Bianca – Bake & Cook

Zutaten

  • 6 Eier hartgekocht
  • 200 g Frischkäse
  • ½ Zwiebel
  • 3 Gewürzgurken
  • 70 g saure Sahne
  • 2 TL Senf
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1 TL Currypulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • Etwas Dill
  • Etwas Petersilie
  • Etwas Schnittlauch

Anleitungen

  • Die hartgekochten Eier pellen, halbieren und die Eigelbe entfernen. Danach den ´Schnittlauch, den Dill und die Petersilie waschen und fein hacken.
  • Die Eigelbe zusammen mit dem Frischkäse, den gehackten Kräutern, der sauren Sahne, dem Senf, dem Zitronensaft, dem Curry, Salz und Pfeffer mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen zu einer glatten Masse verarbeiten.
  • Die Zwiebel schälen, den harten Wurzelansatz entfernen und sehr fein würfeln. Die Eiweiße und die Gewürzgurken klein schneiden und mit der Zwiebel in eine Schüssel geben. Die Eigelb-Masse mit in die Schüssel geben und gut vermengen.
  • Den fertigen Eiersalat ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Zum Schluss noch mit Kräutern garnieren und genießen!

Nährwerte

Calories: 306kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 12g | Fat: 27g | Saturated Fat: 14g | Cholesterol: 310mg | Sodium: 284mg | Potassium: 205mg | Fiber: 1g | Sugar: 3g | Vitamin A: 1137IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 108mg | Iron: 1mg
]]> https://bake-and-cook.de/eiersalat/feed/ 0 Frischer Sommersalat mit Hähnchenbrust https://bake-and-cook.de/frischer-sommersalat-mit-haehnchenbrust/ https://bake-and-cook.de/frischer-sommersalat-mit-haehnchenbrust/#respond Fri, 26 Jun 2020 14:37:28 +0000 https://bake-and-cook.de/?p=528
Sommersalat
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Frischer Sommersalat mit Hähnchenbrust

Dieser leckere Sommersalat ist nicht nur leicht und lecker – er macht auch satt und einfach glücklich. Mit seinen essbaren Blumen ist er auf dem Tisch ein echter Hingucker!
Gericht Fleisch & Fisch, Low Carb, Salat
Küche Deutsch
Keyword Essbare Blumen, Hähnchen, Wassermelone
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Servings 2
Calories 505kcal
Author Bianca – Bake & Cook

Zutaten

  • 30 g Pinienkerne
  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 200 g Salat-Mix
  • 250 g Wassermelone
  • ½ Salatgurke
  • 150 g Fetakäse
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamicoessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Balsamicocreme nach Belieben
  • Essbare Blüten nach Belieben
  • Etwas Olivenöl

Anleitungen

  • Eine Pfanne ohne Öl erhitzen und die Pinienkerne darin goldbraun rösten. Die Hähnchenbrustfilets abwaschen, gut trocken tupfen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin braten.
  • In der Zwischenzeit den Salat-Mix waschen und auf zwei Schalen verteilen.
  • Die Wassermelone schälen, halbieren und in Würfel schneiden. Die Salatgurke waschen und in Scheiben schneiden. Den Fetakäse in mittelgroße Würfel schneiden. Die gebratenen Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden.
  • Salat anrichten.
  • Das Olivenöl mit dem Balsamicoessig, Salz und Pfeffer verrühren und das Dressing über den fertig angerichteten Salat geben. Den Salat mit den Pinienkernen garnieren und nach Belieben mit essbaren Blüten und etwas Balsamicocreme servieren.

Nährwerte

Calories: 505kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 39g | Fat: 31g | Saturated Fat: 13g | Cholesterol: 139mg | Sodium: 997mg | Potassium: 968mg | Fiber: 2g | Sugar: 13g | Vitamin A: 2252IU | Vitamin C: 37mg | Calcium: 408mg | Iron: 3mg
]]> https://bake-and-cook.de/frischer-sommersalat-mit-haehnchenbrust/feed/ 0 Quinoa-Salat mit Avocado https://bake-and-cook.de/quinoa-salat-mit-avocado/ https://bake-and-cook.de/quinoa-salat-mit-avocado/#respond Fri, 26 Jun 2020 14:34:41 +0000 https://bake-and-cook.de/?p=527
Quinoasalat mit Avocado
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Quinoa-Salat mit Avocado

Schnell, lecker und super gesund! Der Quinoa-Salat ist perfekt für heiße Sommertage oder für unterwegs. Mit leckerer Avocado wird er sogar zum absoluten Superfood-Salat
Gericht Beilage, Hauptgericht, Nudeln & Reis, Salat, Superfood
Küche Deutsch
Keyword Avocado, Quinoa, Rucola
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Servings 4
Calories 585kcal
Author Bianca – Bake & Cook

Zutaten

  • 400 g Quinoa
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g braune Champignons
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 1 Avocado
  • 1 Handvoll Oliven
  • 1 Handvoll Rucola
  • 1 Handvoll Basilikum
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 1 Zitrone Saft
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • Etwas Butter

Anleitungen

  • Wasser in einem großen Topf erhitzen und Quinoa hinzufügen. Die Verschmutzungen auf dem Wasser abschöpfen. Lass die Quinoa etwa 20 Minuten lang einweichen, filtriere sie dann durch ein feines Sieb und gebe sie wieder in den Topf. Jetzt den Knoblauch schälen. Lorbeerblätter und geschälte Knoblauchzehen in den Topf geben und doppelt so viel Wasser wie Quinoa hinzufügen. Die ganze Mischung zum Kochen bringen.
  • Quinoa bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Topf dann vom Herd nehmen und den Quinoa abgedeckt weitere 5 Minuten ziehen lassen. Dann die Lorbeerblätter und die Knoblauchzehen wieder entfernen.
  • Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Paprika waschen und ebenfalls würfeln. Die Champignons putzen, und in dünne Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Kräuter waschen und zusammen mit den Oliven fein hacken.
  • Die Butter in der Pfanne schmelzen und die Pilze anbraten. Nach Belieben etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  • Die Quiona, die Zwiebelwürfel, die Paprikawürfel, die gebratenen Champignons, die gehackten Kräuter und die Oliven in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den Salat in kleine Salatschüsseln verteilen und mit einem Klecks Koriandersauce servieren.

Nährwerte

Calories: 585kcal | Carbohydrates: 76g | Protein: 17g | Fat: 25g | Saturated Fat: 2g | Sodium: 18mg | Potassium: 1130mg | Fiber: 12g | Sugar: 4g | Vitamin A: 1163IU | Vitamin C: 70mg | Calcium: 69mg | Iron: 5mg
]]> https://bake-and-cook.de/quinoa-salat-mit-avocado/feed/ 0